Die Besonderheiten des Groot Constantia Sauvignon Blanc
Diese charaktervolle Weißwein-Cuvée vereint die Frische des Sauvignon Blanc mit der Eleganz des Semillon und spiegelt den unverwechselbaren Stil des Constantia Valley wider.
- 88,5 % Sauvignon Blanc
- 11,5 % Semillon
Der kleine Anteil Semillon verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Komplexität, ohne den frischen und lebendigen Charakter des Sauvignon Blanc zu überdecken. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Weißwein mit exotischer Frucht, feiner Mineralität und einer bemerkenswert harmonischen Struktur.
Die Nähe zum Atlantik sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung der Trauben. Dadurch entwickeln sich intensive Aromen von Guave, Kiwi, Litschi und Kap-Stachelbeere sowie die elegante Säure, für die die Weißweine aus Constantia international geschätzt werden.
Seit mehr als 330 Jahren steht Groot Constantia für südafrikanische Spitzenweine. Die Verbindung aus historischem Terroir, nachhaltiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik macht diesen Sauvignon Blanc zu einem hervorragenden Vertreter einer der renommiertesten Weinregionen des Landes.
Erfahren Sie mehr über die Geschichte, die Weine und die besondere Bedeutung von Groot Constantia, dem ältesten Weingut Südafrikas.
Jahrgang 2025
- Alkoholgehalt: 14,0% vol.
- Restsüße: 2,5 Gramm pro Liter
- Säure: 5,9 Gramm pro Liter
Jahrgang 2025
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
83 |
| Kilojoule (KJ) |
347 |
| Kohlenhydrate (g) |
1,3 |
| ... davon Zucker (g) |
> 0,5 |
| Alkoholgehalt (vol. %) |
14,0 |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenliste:
Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite
Weinherstellung
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um Frische und Fruchtaromen bestmöglich zu bewahren. Nach dem Entrappen gelangen die Beeren in die Presse und verbleiben dort bis zum nächsten Morgen. Dieser verlängerte Schalenkontakt erhöht die phenolische Komplexität des Mostes und verstärkt die aromatische Intensität des späteren Weines.
Nach dem Pressen wird der Most geklärt und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt er an Struktur, Fülle und Komplexität, ohne seine typische Frische und Lebendigkeit zu verlieren.
Klima
Das Constantia Valley profitiert von einem mediterranen Klima mit kühlenden Brisen des Atlantischen Ozeans. Die durchschnittliche Höchsttemperatur im Sommer liegt bei etwa 26 °C, während die nächtlichen Tiefstwerte im Winter auf rund 8 °C sinken. Der durchschnittliche Jahresniederschlag beträgt etwa 1100 mm.
Bodentyp
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 100 und 240 Metern über dem Meeresspiegel. Die überwiegend südlich bis südöstlich ausgerichteten Hänge profitieren von den kühlen Atlantikeinflüssen. Die Böden reichen von tiefrotem Tonboden bis zu rotbraunem Lehmboden granitischen Ursprungs.
Weinbergsarbeit
Die Reben werden auf vertikalen Spaliersystemen erzogen. Rebschnitt, Laubmanagement und Ernte erfolgen von Hand. Die Schädlingsbekämpfung wird biologisch durchgeführt, während Bodenpflege und Unkrautkontrolle durch eine gezielt eingesetzte Winterbegrünung unterstützt werden.
Erntezeitraum
Anfang Februar bis Anfang März.
Rebsorten
88,5 % Sauvignon Blanc und 11,5 % Semillon. Der kleine Anteil Semillon verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und unterstützt die ausgewogene Struktur.
Winzer
Daniel Keulder
Assistenz-Winzer
Shannon Jacobs
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