Was zeichnet einen Chardonnay aus?
Der Chardonnay zählt zu den beliebtesten weißen Rebsorten der Welt. Je nach Ausbau zeigt er sich frisch und fruchtbetont oder – wie bei hochwertig im Barrique gereiften Weinen – mit feinen Vanille- und Röstaromen. Typisch sind Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen, gelbem Steinobst sowie eine elegante Struktur mit harmonischer Säure.
Chardonnay aus Stellenbosch
Stellenbosch gehört zu den renommiertesten Weinbauregionen Südafrikas und ist besonders für elegante, ausdrucksstarke Chardonnay-Weine bekannt. Der Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay stammt von einem renommierten Estate Wine, bei dem Anbau, Vinifikation und Abfüllung vollständig auf dem Weingut erfolgen. Ein Teil des Weines reift mehrere Monate in französischen Barriques und entwickelt dadurch feine Vanille- und Röstaromen, ohne seine frische Frucht zu verlieren.
Vineyard Selection von Kleine Zalze
Die Bezeichnung „Vineyard Selection“ steht bei Kleine Zalze für sorgfältig ausgewählte Weinberge mit besonders hochwertigen Trauben. Dieser Chardonnay verbindet Aromen von Zitrusblüten, Limette, reifen Birnen und gelbem Steinobst mit einer feinen Mineralität, einem ausgewogenen Säurespiel und einem langen, harmonischen Nachhall. Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein mit viel Finesse und ausgewogener Balance.
Bei einer Serviertemperatur von 9 °C bis 11 °C entfaltet dieser Chardonnay seine fruchtigen und feinwürzigen Aromen besonders harmonisch.
- 100 % Chardonnay
- Teilweise Ausbau in französischen Barriques
- Alkoholgehalt: 13,0% vol.
- Restsüße: 3,6 Gramm pro Liter
- Säure: 5,8 Gramm pro Liter
Speise-Empfehlung
Der Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Seine feine Frucht, die elegante Mineralität und die dezenten Vanille- und Röstaromen harmonieren besonders gut mit Gerichten, die eine ausgewogene Balance zwischen Frische und Cremigkeit besitzen.
Ausgezeichnet passt dieser südafrikanische Chardonnay zu gegrilltem oder gebratenem Lachs, Zanderfilet oder Wolfsbarsch. Auch Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Riesengarnelen mit Kräuterbutter unterstreichen seine elegante Stilistik.
Ebenso empfehlenswert sind Geflügelgerichte wie Hähnchenbrust in einer cremigen Weißweinsauce oder gebratene Maispoularde. Vegetarisch begleitet er hervorragend Spargel mit Sauce Hollandaise, Pilzrisotto oder cremige Pasta mit Parmesan.
Auch zu mildem bis mittelkräftigem Weichkäse sowie gereiftem Brie oder Camembert entfaltet dieser Chardonnay seine ganze Klasse.
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
76 |
| Kilojoule (KJ) |
361 |
| Kohlenhydrate (g) |
1,3 |
| Zucker (g) |
0,3 |
| Alkoholgehalt (%) |
13,0 |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenliste:
Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Gummiarabikum, Konservierungsstoff: L-Ascorbinsäure
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