Mehr über diesen Wein erfahren
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Ein Teil des Weines wird ganztraubig vergoren, bevor die Reifung in französischen Eichenfässern und großen Foudres erfolgt. Diese aufwendige Vinifikation verleiht dem Shiraz zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine bemerkenswerte Eleganz.
Das maritime Klima des Constantia Valley mit seinen kühlen Nächten und langen Reifezeiten sorgt dafür, dass sich intensive Fruchtaromen und eine ausgewogene Säure optimal entwickeln. So entsteht ein Rotwein, der Kraft und Finesse auf besondere Weise miteinander verbindet.
Als ältestes Weingut Südafrikas steht Groot Constantia seit Jahrhunderten für Weine mit internationalem Renommee. Dieser Shiraz zeigt eindrucksvoll, wie traditionelle Handwerkskunst und die außergewöhnlichen Bedingungen des Constantia Valley zu charaktervollen Weinen von herausragender Qualität führen.
Mehr über Groot Constantia erfahren
Jahrgang 2022
- Alkoholgehalt: 14,0% vol.
- Restsüße: 2,8 Gramm pro Liter
- Säure: 6,0 Gramm pro Liter
Weinherstellung
Die Trauben wurden bei 24–25° C° von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren, wobei regelmäßiges Rühren durchgeführt wurde. Nach der Gärung blieb der Wein vier Wochen auf den Schalen, um die Extraktion zu maximieren, und die malolaktische Gärung erfolgte ebenfalls in Edelstahl.
Der Wein reifte 14 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon 34 % neue Fässer, 28 % zweite Füllung, 25 % dritte Füllung und 13 % vierte Füllung.
Klima
Mediterranes Klima mit kühlen Brisen vom Atlantik, mit einer durchschnittlichen Sommertemperatur von 26°C und einer durchschnittlichen nächtlichen Tiefsttemperatur im Winter von 8°C. Der langfristige Jahresniederschlag beträgt 1100 mm.
Bodentyp
Der Cabernet-Sauvignon wächst auf nordexponiertem, roten, granitbasiertem Tonboden sowie auf ostexponiertem, gelb-braunem Duplexboden aus Sandstein und Granit.
Rebschulung
Die Weinberge sind auf vertikale Spalier-Systeme erzogen. Maßnahmen wie Rebschnitt, Laubmanagement und Ernte erfolgen von Hand. Schädlingsbekämpfung erfolgt biologisch, und die Boden- sowie Unkrautpflege wird mit einer ausgewählten Winterbegrünung durchgeführt.
Erntezeitraum
März bis Anfang April
Winzer
Boela Gerber
Assistenzwinzerin
Elzanne Bosmann
In der aktuellen Sprache gibt es keine Bewertungen.
0172 - 392 70 01 
info@weinewald24.de
