Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso

Artikelnummer: 99-2000-02
GTIN: 8003969010358
Kategorie: Syrah Shiraz

Italien, Apulien und Sizilien

Die Rotweincuvée "Il Rimorso" Mea Culpa entstand durch die Verschmelzung von Primitivo, Syrah und Merlot und reifte in Barrique-Fässern. Ein Teil der Trauben wurde vor der Vinifizierung getrocknet. Diese Art der Verarbeitung wird als Appassimento-Verfahren bezeichnet.

Nach der Gärung wurde der Wein für 6 bis 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert. Der "Il Rimorso" (Gewissensbisse) präsentiert eine beeindruckende Aromenvielfalt mit Noten von Pflaumen, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschkonfitüre, Vanille, Tabak, Zeder, Espresso, Kakao, Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin, Marzipan und Veilchen.

Herkunft:

Italien
Eigenschaft:

trocken
Hersteller:

Cantine Francesco Minini Spa
Geschmack:

intensive tiefrote Frucht, Vanille und Feilchennoten
Rebsorte:

Primitivo, Syrah, Shiraz, Merlot
Menge:

0,75 Liter

17,90 € (ab 12 Fl.)

ab 23,87 € pro l

inkl. 19% USt. , zzgl. (Standard)

ab	Stückpreis / Fl. (0,75 l)	Grundpreis
1	18,90 €*	25,20 € pro l
6	18,50 €*	24,67 € pro l
12	17,90 €*	23,87 € pro l

Fl.

Sie können wegen des begrenzten Vorrats oder hohen Gewichts, pro Bestellung maximal 12 Fl. von diesem Produkt erwerben

MEA CULPA Il Rimorso

Am Gaumen besticht er durch seine fleischige Textur, unglaubliche Samtigkeit, intensiv fruchtige Nuancen, würzige Elemente, feinen Saft, süßlichen Fruchtkern und bemerkenswerte Vielschichtigkeit. Die muskulöse Eleganz des Weins verleiht ihm einen unwiderstehlichen Charme, der lange anhält.

Dieser italienische Rotwein beeindruckt mit einem reichhaltigen Aromaprofil, das Noten von Pflaumen, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschkonfitüre, Vanille, Tabak, Zeder, Espresso, Kakao, Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin, Marzipan und Veilchen vereint.

Anbaugebiet \| Region:	Sizilien Apulien
Geschmacksrichtung:	Trocken
Wein-Kategorie:	Rotwein
Allergene:	enthält Sulfite
Inhalt:	0,75 l

Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Restsüße: 9,0 Gramm pro Liter
Säure: 5,8 Gramm pro Liter

Dieser grandiose Wein entstand nach seiner mutigen Idee des Kellermeisters Mario Minini und wurde sofort zu unserem Kundenliebling.. Alljährlich nach Abschluss der Weinlese, sitzt Mario mit seinem Önologen-Team zusammen um gemeinsam die neuen Jahrgänge zu verkosten. Während einer dieser langen Verkostungsrunden wuchs in ihm der Wunsch, ganz nach seinen Vorstellungen einen perfekten Wein zu schaffen.

So entstand diese einzigartige, wunderbare und auch provokante Appassimento-Cuvée. In den Verkostungen stachen die Weine von drei bestimmten Lagen immer wieder mit besonderer Qualität und großem Potenzial hervor. Zwei dieser Weinberge befinden sich auf Sizilien, der dritte ca. 600 Kilometer entfernt in Apulien!

Geerntet und selektiert wird in Handarbeit. Etwa 35 % der Trauben werden für das Appassimento-Verfahren verwendet, also für 30 Tage getrocknet, wodurch sie 30 % ihres Gewichts verlieren. Die Trauben werden vor der Vergärung für 8 - 9 Tage mazeriert. Dies sorgt für eine ausreichende Extraktion, ohne dass harte Gerbstoffe in den Wein gelangen. Die anschließende Vergärung geschieht bei 28 - 30 °C, gefolgt von einem 6-monatigen Ausbau in französischen Barrique-Fässern. Der zweite Bestandteil dieses Cuvée ist ein Appassimento Syrah aus einer exponierten Lage auf Sizilien. Die Trauben bleiben ganz lange am Stock hängen, bis auch sie ca. 30 % ihres Gewichts verloren haben.