Weinwissen – Rebsorten, Anbaugebiete & Weinbegriffe erklärt

Ein Wein wird als halbtrocken bezeichnet, wenn sein Restzuckergehalt über dem eines trockenen Weins liegt, jedoch die gesetzlichen Grenzwerte nicht überschreitet. Nach dem europäischen Weinrecht darf ein halbtrockener Wein maximal 18 g/l Restzucker enthalten, sofern der Gesamtsäuregehalt höchstens 10 g/l unter dem Restzuckergehalt liegt (Faustformel: Säure + 10, maximal 18 g/l).

Auf vielen deutschen Weinetiketten findet sich statt der Bezeichnung halbtrocken der Begriff feinherb. Anders als halbtrocken ist feinherb jedoch weinrechtlich nicht definiert. Der Begriff beschreibt meist Weine mit einer angenehm eingebundenen Restsüße und einer harmonischen Säurestruktur, ohne an einen festen Restzuckergehalt gebunden zu sein.

Die Verwendung des Begriffs feinherb wurde durch ein Gerichtsurteil bestätigt, da Verbraucher damit keine eindeutig gesetzlich festgelegte Geschmacksrichtung verbinden. Deshalb können Weine als feinherb bezeichnet werden, obwohl sie den Grenzwert für halbtrockene Weine überschreiten. In der Praxis liegt der Restzuckergehalt häufig bei bis zu 25 g/l, in Einzelfällen auch darüber.

Halbtrockene Weine verbinden eine dezente Restsüße mit einer lebendigen Säure und wirken dadurch besonders ausgewogen. Sie eignen sich hervorragend als vielseitige Speisenbegleiter und erfreuen sich insbesondere bei fruchtbetonten Weißweinen großer Beliebtheit. Der Begriff feinherb wird häufig für Weine verwendet, die geschmacklich zwischen halbtrocken und einer deutlich wahrnehmbaren Süße liegen.