Weinwissen – Rebsorten, Anbaugebiete & Weinbegriffe erklärt

Sekt ist ein Schaumwein mit feiner Perlage, der durch eine zweite Gärung entsteht. Dabei bildet sich natürliche Kohlensäure, die für das typische Prickeln verantwortlich ist. Je nach Herkunft der Grundweine und Herstellungsverfahren werden verschiedene Qualitätsstufen unterschieden.

Die Bezeichnung Sekt beschreibt einen Schaumwein, der in Deutschland hergestellt wird. Die verwendeten Grundweine müssen dabei nicht zwangsläufig aus Deutschland stammen, sondern können auch aus anderen europäischen Weinregionen kommen.

Deutscher Sekt wird ausschließlich aus deutschen Grundweinen hergestellt. Die zweite Gärung erfolgt entweder durch klassische Flaschengärung oder durch Tankgärung. Herkunft und Qualität unterliegen den Bestimmungen des deutschen Weinrechts.

Sekt bestimmter Anbaugebiete (Sekt b.A.) stammt vollständig aus einem festgelegten deutschen Weinanbaugebiet. Ein Lagensekt geht noch einen Schritt weiter: Die Trauben müssen aus einer genau bezeichneten Einzellage stammen und besonders hohe Qualitätsanforderungen erfüllen. Darüber hinaus gelten Mindestzeiten für die Reife auf der Hefe.

Ein Rebsortensekt wird zu mindestens 85 % aus der auf dem Etikett angegebenen Rebsorte hergestellt. Riesling, Chardonnay oder Spätburgunder zählen zu den beliebtesten Rebsorten für hochwertige Sekte und verleihen ihnen jeweils einen ganz eigenen Charakter.

Jahrgangssekt wird überwiegend aus Trauben eines einzigen Jahrgangs erzeugt. Dadurch spiegeln Aroma, Frucht und Stilistik die Besonderheiten des jeweiligen Weinjahres wider. Die Herstellung kann sowohl in klassischer Flaschengärung als auch mittels Tankgärung erfolgen.

Die höchste Informationsdichte auf einem Etikett bietet ein Jahrgangs-Lagen-Rebsortensekt. Hier sind Jahrgang, Rebsorte und Herkunft genau definiert und geben dem Weinliebhaber einen detaillierten Einblick in die Herkunft und den Charakter des Sekts.