Trittenheimer Apotheke Riesling trocken – Weingut Christoph Eifel
Geschmack & Charakter:
Der Trittenheimer Apotheke Riesling trocken stammt aus einer der bekanntesten Steillagen der Mittelmosel. Auf den bis zu 70 % geneigten Hängen wachsen 60 bis 80 Jahre alte Reben, deren Wurzeln tief in die von Blauschiefer geprägten Böden eindringen. Die aufwendige Bewirtschaftung erfolgt nahezu vollständig in Handarbeit und bildet die Grundlage für einen Wein mit ausgeprägtem Herkunftscharakter.
Im Glas präsentiert sich dieser Riesling fein, vielschichtig und mineralisch geprägt. Die Kombination aus reifer Frucht, lebendiger Säure und feiner Cremigkeit sorgt für Eleganz, Tiefe und ein harmonisches Mundgefühl. Die charakteristische Schiefermineralität begleitet den Wein bis in den langen Nachhall.
Unsere Trinkempfehlung:
Servieren Sie diesen Riesling bei 8 bis 10 °C zu Spargelgerichten, Risotto, Fisch, Geflügel oder zur asiatischen Küche. Seine Frische und Mineralität machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.
Unser Tipp:
Durch die Kombination aus spontaner Vergärung, Reife auf der Feinhefe sowie dem Ausbau in Edelstahl- und Holzfässern entsteht ein Riesling mit bemerkenswerter Komplexität, der bereits jung viel Freude bereitet und zugleich über ein gutes Reifepotenzial verfügt.
Details zur Weinherstellung anzeigen
Jahrgang 2023
- Alkoholgehalt: 12,5% vol.
- Restsüße: 7,6 Gramm pro Liter
- Säure: 6,7 Gramm pro Liter
Weinherstellung
Für den Trittenheimer Apotheke Riesling trocken werden ausschließlich sorgfältig selektierte Trauben verarbeitet. Ziel ist es, die Besonderheiten der Lage und des jeweiligen Jahrgangs möglichst unverfälscht im Wein abzubilden.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung mit natürlichen Hefen. Die langsame Spontangärung unterstützt die Entwicklung komplexer Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Ausdruckskraft.
Der anschließende Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch teilweise im Holzfass. Während der Edelstahl die Frische, Klarheit und Präzision bewahrt, sorgt der Holzausbau für zusätzliche Struktur und eine feine Cremigkeit am Gaumen.
Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und unterstützt die harmonische Verbindung von Frucht, Mineralität und Säure.
Die Philosophie des Weinguts Christoph Eifel
Im Mittelpunkt der Arbeit von Christoph Eifel steht die Überzeugung, dass große Weine bereits im Weinberg entstehen. Sorgfältige Handarbeit, eine naturnahe Bewirtschaftung und ein schonender Ausbau im Keller bilden die Grundlage für authentische Moselweine mit klarem Herkunftscharakter.
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