Schiefergestein Riesling trocken – Weingut Christoph Eifel
Wie schmeckt der Schiefergestein Riesling trocken?
Der Schiefergestein Riesling trocken zählt zu den charakterstärksten Moselweinen des Weinguts Christoph Eifel. Die Trauben stammen von 30 bis 35 Jahre alten Reben aus dem Neumagener Rosengärtchen, deren tief in den Schieferboden reichende Wurzeln dem Wein seine ausgeprägte Mineralität verleihen.
In der Nase entfalten sich Aromen von Boskoop-Apfel und feinen Kräutern, begleitet von einer steinig-salzigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling saftig, präzise und ausdrucksstark. Lebendige Frische, eine harmonisch eingebundene Säure und ein langer Nachhall verleihen ihm Tiefe, Eleganz und den typischen Charakter eines hochwertigen Mosel-Rieslings.
Zu welchen Speisen passt dieser Riesling?
Genießen Sie diesen Riesling gut gekühlt bei 8 bis 10 °C zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, Spargel oder mediterranen Speisen. Seine Mineralität harmoniert besonders gut mit feinen und aromatischen Gerichten.
Warum prägt Schiefer diesen Riesling so besonders?
Schiefer zählt zu den bedeutendsten Böden der Mosel. Das Gestein speichert tagsüber Wärme und gibt sie in den kühlen Abendstunden wieder ab. Dadurch reifen die Trauben besonders gleichmäßig und entwickeln die für diesen Riesling typische Mineralität, Eleganz und Finesse.
Details zur Weinherstellung anzeigen.
Jahrgang 2024
- Alkoholgehalt: 11,5% vol.
- Restsüße: 5,2 Gramm pro Liter
- Säure: 6,9 Gramm pro Liter
Weinherstellung
Die Trauben für den Schiefergestein Riesling trocken stammen aus Weinbergen im Neumagener Rosengärtchen, deren Böden von grobem Schiefergestein geprägt sind. Die bis zu 35 Jahre alten Reben wurzeln tief in den mineralreichen Untergrund und bringen Trauben mit ausgeprägtem Herkunftscharakter hervor.
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die feinen Fruchtaromen und die typische Mineralität der Mosel zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Durch diese spontane Gärung entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe, ohne seine Klarheit und Frische zu verlieren.
Im Anschluss reift der Riesling auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt er an Struktur, Ausdruck und Fülle, während die präzise Frucht und die charakteristische Schiefermineralität erhalten bleiben.
Schiefer als prägender Faktor
Die Schieferböden der Mosel zählen zu den wichtigsten Qualitätsfaktoren der Region. Sie speichern die Wärme der Sonne und geben sie während der Nacht langsam an die Reben ab. Gleichzeitig fördern sie eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke. Das Ergebnis sind Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität, feiner Frucht und einer unverwechselbaren Eleganz.
Das Weingut Christoph Eifel
Das Familienweingut Christoph Eifel steht für authentische Moselweine mit klarem Herkunftscharakter. Naturnaher Weinbau, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein schonender Ausbau im Keller bilden die Grundlage für Weine, die die Besonderheiten ihrer Herkunft unverfälscht widerspiegeln.
Jahrgang 2024
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
67 |
| Kilojoule (KJ) |
281 |
| Kohlenhydrate (g) |
1,1 |
| ... davon Zucker (g) |
< 0,5 |
| Alkoholgehalt (vol. %) |
11,5 |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenliste:
Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite
In der aktuellen Sprache gibt es keine Bewertungen.
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