Schiefergestein Riesling trocken – Weingut Christoph Eifel
Geschmack & Charakter:
Der Schiefergestein Riesling trocken stammt von 30 bis 35 Jahre alten Reben aus dem Neumagener Rosengärtchen. Die Rebstöcke wurzeln tief in den von Schiefer geprägten Böden und bringen einen Riesling hervor, der seine Herkunft besonders eindrucksvoll widerspiegelt.
In der Nase zeigen sich Aromen von Boskoop-Apfel, feinen Kräutern und eine charakteristische steinig-salzige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, präzise und extraktreich mit viel Tiefe, lebendiger Frische und einer perfekt eingebundenen Säure. Die ausgeprägte Schiefermineralität verleiht ihm Struktur, Eleganz und einen langen Nachhall.
Unsere Trinkempfehlung:
Servieren Sie diesen Riesling bei 8 bis 10 °C zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, Spargel oder zur modernen mediterranen Küche. Seine Mineralität harmoniert besonders gut mit feinen und aromatischen Speisen.
Unser Tipp:
Schiefer zählt zu den wichtigsten Böden der Mosel. Als natürlicher Wärmespeicher gibt das Gestein die tagsüber aufgenommene Wärme in den Abendstunden wieder ab und schafft ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Diese Besonderheit prägt den unverwechselbaren Charakter dieses Rieslings.
Details zur Weinherstellung anzeigen
Jahrgang 2024
- Alkoholgehalt: 11,5% vol.
- Restsüße: 5,2 Gramm pro Liter
- Säure: 6,9 Gramm pro Liter
Weinherstellung
Die Trauben für den Schiefergestein Riesling trocken stammen aus Weinbergen im Neumagener Rosengärtchen, deren Böden von grobem Schiefergestein geprägt sind. Die bis zu 35 Jahre alten Reben wurzeln tief in den mineralreichen Untergrund und bringen Trauben mit ausgeprägtem Herkunftscharakter hervor.
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die feinen Fruchtaromen und die typische Mineralität der Mosel zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Durch diese spontane Gärung entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe, ohne seine Klarheit und Frische zu verlieren.
Im Anschluss reift der Riesling auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt er an Struktur, Ausdruck und Fülle, während die präzise Frucht und die charakteristische Schiefermineralität erhalten bleiben.
Schiefer als prägender Faktor
Die Schieferböden der Mosel zählen zu den wichtigsten Qualitätsfaktoren der Region. Sie speichern die Wärme der Sonne und geben sie während der Nacht langsam an die Reben ab. Gleichzeitig fördern sie eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke. Das Ergebnis sind Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität, feiner Frucht und einer unverwechselbaren Eleganz.
Das Weingut Christoph Eifel
Das Familienweingut Christoph Eifel steht für authentische Moselweine mit klarem Herkunftscharakter. Naturnaher Weinbau, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein schonender Ausbau im Keller bilden die Grundlage für Weine, die die Besonderheiten ihrer Herkunft unverfälscht widerspiegeln.
Jahrgang 2024
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
67 |
| Kilojoule (KJ) |
281 |
| Kohlenhydrate (g) |
1,1 |
| ... davon Zucker (g) |
< 0,5 |
| Alkoholgehalt (vol. %) |
11,5 |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenliste:
Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite
Es gibt noch keine Bewertungen.
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