Trittenheimer Apotheke Riesling trocken – Weingut Christoph Eifel
Was macht den Trittenheimer Apotheke Riesling besonders?
Der Trittenheimer Apotheke Riesling trocken stammt aus einer der bekanntesten Einzellagen der Mittelmosel. Die bis zu 80 Jahre alten Reben wurzeln tief in den charakteristischen Blauschieferböden und verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Herkunftscharakter. Die steilen Weinberge werden nahezu vollständig in Handarbeit bewirtschaftet.
Wie schmeckt der Riesling?
Dieser Riesling überzeugt mit feiner Frucht, lebendiger Frische, ausgeprägter Mineralität und einer eleganten Cremigkeit. Die Schieferböden prägen den Wein bis in den langen Nachhall und sorgen für Tiefe sowie eine harmonische Struktur.
Warum ist die Lage Trittenheimer Apotheke so besonders?
Die Kombination aus alten Reben, steilen Schieferhängen, spontaner Vergärung sowie dem Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl- und Holzfässern verleiht dem Wein seine Vielschichtigkeit und sein gutes Reifepotenzial.
Zu welchen Speisen passt dieser Riesling?
Der Trittenheimer Apotheke Riesling begleitet Spargelgerichte, Fisch, Risotto, Geflügel und asiatische Küche. Seine Frische und Mineralität machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.
Details zur Weinherstellung anzeigen
Jahrgang 2023
- Alkoholgehalt: 12,5% vol.
- Restsüße: 7,6 Gramm pro Liter
- Säure: 6,7 Gramm pro Liter
Weinherstellung
Für den Trittenheimer Apotheke Riesling trocken werden ausschließlich sorgfältig selektierte Trauben verarbeitet. Ziel ist es, die Besonderheiten der Lage und des jeweiligen Jahrgangs möglichst unverfälscht im Wein abzubilden.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung mit natürlichen Hefen. Die langsame Spontangärung unterstützt die Entwicklung komplexer Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Ausdruckskraft.
Der anschließende Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch teilweise im Holzfass. Während der Edelstahl die Frische, Klarheit und Präzision bewahrt, sorgt der Holzausbau für zusätzliche Struktur und eine feine Cremigkeit am Gaumen.
Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und unterstützt die harmonische Verbindung von Frucht, Mineralität und Säure.
Die Philosophie des Weinguts Christoph Eifel
Im Mittelpunkt der Arbeit von Christoph Eifel steht die Überzeugung, dass große Weine bereits im Weinberg entstehen. Sorgfältige Handarbeit, eine naturnahe Bewirtschaftung und ein schonender Ausbau im Keller bilden die Grundlage für authentische Moselweine mit klarem Herkunftscharakter.
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