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info@weinewald24.deSyrah Shiraz
In Australien, Kanada, Südafrika und den USA nennt man diese Sorte SHIRAZ. . Zwischenzeitlich hat es diese Rotweinsorte zu internationaler Bekanntheit gebracht.
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Mea Culpa und Mea Culpa IL Romorso, jeweils eine Flasche
Die beiden Weinbeschreibungen finden Sie unter
Mea Culpa Vino Rosso Appassimento
Diese Appassimento-Cuvée, gekelrert aus den Rebsorten
vereint das Beste aus zwei völlig unterschiedlichen Weinbauregionen Italiens:
Apulien für den Primitivo und Sizilien für Syrah und Merlot.
Diese Kombination ergibt einen herausragenden Blend, bei dem diese drei Rebsorten perfekt harmonieren. Unter der Leitung von Mario Minini und seinem Önologen-Team, wurde lange an der optimalen Mischung gearbeitet. Das Ergebnis ist ein halbtrockener Rotwein mit einem Strauß voller, geradezu betörenden Aromen.
Feine Schokoladennoten sowie Nuancen von Tabak, kräftige Fruchtaromen von Brombeere, Erdbeere und dunkler Kirsche verschmelzen mit Mokka- und Vanillearomen. Am Gaumen überzeugen eine lebendige Frische und geschmeidige Tannine.
Die optimale Trinktemperatur für diesen sizilianischen Primitivo liegt zwischen 16 und 18 °C.
Italien, Apulien und Sizilien
Die Rotweincuvée "Il Rimorso" Mea Culpa entstand durch die Verschmelzung von Primitivo, Syrah und Merlot und reifte in Barrique-Fässern. Ein Teil der Trauben wurde vor der Vinifizierung getrocknet. Diese Art der Verarbeitung wird als Appassimento-Verfahren bezeichnet.
Am Gaumen besticht er durch seine fleischige Textur, unglaubliche Samtigkeit, intensiv fruchtige Nuancen, würzige Elemente, feinen Saft, süßlichen Fruchtkern und bemerkenswerte Vielschichtigkeit. Die muskulöse Eleganz des Weins verleiht ihm einen unwiderstehlichen Charme, der lange anhält.
Diese beiden charakterstarken Traubensorten SYRAH und MERLOT ergänzen sich perfekt:
- Syrah verleiht der Cuvée seine würzige Note mit Anklängen von Pfeffer, Tabak und dunklen Beeren
- Merlot mit seiner warmen, weichen Eleganz Tiefe durch dunkles Steinobst und eine subtile Süße hinzufügt.
Weingut Groot Constantia - Kapstadt, Western Cape, Südafrika
Entdecken Sie unseren Shiraz aus Constantia mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und Nelken.
Perfekt bei 18°C serviert, bietet dieser Wein eine kraftvolle Tanninstruktur und frische Säure für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Shiraz, auch als Syrah bekannt,
ist eine beliebte rote Rebsorte, die weltweit für ihre außergewöhnlichen Weine geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Rhônetal in Frankreich stammend, hat sich Shiraz in den letzten Jahrzehnten zu einer der wichtigsten roten Rebsorten der Welt entwickelt.
Die Shiraz-Traube zeichnet sich durch ihre dunkelblaue bis schwarze Haut aus und wird hauptsächlich auf trockenen Böden in sehr warmen Klimazonen, wie z.B. Südafrika und Südfrankreich angebaut.
Weine aus der Shiraz-Traube
sind bekannt für ihre dunkle Farbe, intensiven Fruchtaromen und kräftigen Tannine. Im Allgemeinen zeichnen sie sich durch eine bemerkenswerte Geschmacksfülle und eine komplexe Aromenpalette aus.
Dank seiner Beliebtheit und Vielseitigkeit wird der Shiraz oft als sortenreiner Wein angeboten, aber auch als wichtige Komponente in Cuvées verwendet, um anderen Rebsorten zusätzliche Struktur und Charakter zu verleihen.
Wie schmecken Weine aus der Reborte Shiraz?
Das typische Geschmacksbild von Shiraz-Weinen sind reife schwarze Beeren, Pflaumen, schwarzer Pfeffer, Schokolade und Gewürze. Die Tanninstruktur kann je nach Anbauregion variieren, jedoch sind sie im Allgemeinen gut strukturiert und bieten eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit.
Shiraz-Weine eignen sich hervorragend zum Altern, da sie oft eine robuste Textur und eine hohe Konzentration von Aromen aufweisen. Besonders beliebt ist der SHIRAZ, wenn er in Barrique-Fässern ausgebaut wurde.
Durch den Ausbau in Eichenfässern gewinnt der Wein zusätzliche Aromen. Je nach Toastungsgrad und Alter der Fässer, können leichte Vanillenoten, dezente Holznoten, Noten von Karamelle, Kaffee und auch Lakritz entstehen
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