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Der Ausdruck Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet ursprünglich den Inhalt des Gärbehälters. In Deutschland versteht man unter Cuvée, dass ein Wein mehrere Rebsorten beinhaltet. Sind es mehr als 2, dürfen diese nicht mehr auf dem Vorderetikett erwähnt werden. Dies hat natürlich nichts mit Panschen zu tun, sondern dient lediglich zur Ausbalancierung von Farbe und Geschmack.
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Herkunft: Frankreich
Kräftig, saftig und ausgewogen: Diese trockene Rotwein-Cuvée verbindet dunkle Beeren und schwarze Pflaumen mit feinen Kräutern, dezenter Würze und einem angenehm langen Nachhall.
Vin de France, Frankreich, demi-sec, halbtrocken
Der Grappe de Soleil ist eine fruchtbetonte französische Rotwein-Cuvée mit weichem Charakter und angenehmer Restsüße. Ein unkomplizierter Rotwein für viele Gelegenheiten und den täglichen Genuss.
Vin de France, Frankreich, lieblich
Der Grappe de Soleil ist eine liebliche französische Rotwein-Cuvée mit fruchtigem Charakter, weichen Tanninen und angenehmer Süße. Ein unkomplizierter Rotwein für jeden Tag und viele Gelegenheiten.
Vin de France, Frankreich, sec, trocken
Der Grappe de Soleil ist eine trockene französische Rotwein-Cuvée mit weicher Frucht und harmonischem Charakter. Ein unkomplizierter Rotwein für viele Gelegenheiten und den täglichen Genuss.
Herkunft: Frankreich
Dunkle Beeren, reife Kirschen und feine Würze prägen diese liebliche Rotwein-Cuvée aus Frankreich. Weich, harmonisch und herrlich unkompliziert bietet sie viel Genuss für jeden Tag.
Erdbeeren und saftige Himbeeren prägen diesen feinherben Rosé, ergänzt durch eine feine Weingummi-Note und dezente Liebstöckelwürze. Fruchtsüße und Frische verbinden sich zu einem harmonischen, unkomplizierten Charakter.
Der Rosé feinherb vom Weingut Lorenz & Söhne begeistert mit saftiger Frucht, feinen Beerenaromen und harmonischer Frische. Die Cuvée aus Spätburgunder und Portugieser macht ihn zu einem besonders unkomplizierten Begleiter.
Kandierte helle Beeren und feinherbe Zitrusnoten prägen diese trockene Weißwein-Cuvée. Kühl, saftig und frisch zeigt sie eine feine Struktur, während natürliche Extraktsüße für zusätzliche Fülle und Balance sorgt.
Saftige Schattenmorellen, dunkle Schokolade und ein Hauch Lakritz prägen diese feinherbe Rotwein-Cuvée. Würzige Noten und eine belebende Frische verbinden sich zu einem charaktervollen, lang anhaltenden Geschmack.
Schattenmorellen, saftige Früchte und feine Johannisbeeren bestimmen das intensive Aromenspiel dieser fruchtsüßen Rotwein-Cuvée. Kaum wahrnehmbare Tannine und eine harmonische Frische sorgen trotz der ausgeprägten Süße für einen besonders weichen Charakter.
Reife Williamsbirne, Jasmin und Rosenblüten treffen auf Blütenhonig, feine Zitrusnoten und eine dezente Kräuterwürze. Die liebliche Cuvée verbindet intensive Frucht mit lebendiger Frische und zarter Struktur.
Frühburgunder und Spätburgunder verleihen diesem trockenen Rosé frische Erdbeer- und Himbeeraromen. Seine klare Frucht und herzhaft trockene Art machen ihn zu einem unkomplizierten Begleiter für leichte Speisen und gesellige Abende.
Der tiefdunkle Rotwein vom Rheingrafenstein präsentiert sich samtig, beerig und fruchtig. Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und Pflaumen verbinden sich mit einer angenehm lieblichen Art.
Herkunft: Frankreich
Rubinrot, fruchtig und weich: Diese liebliche Rotwein-Cuvée verbindet Amarena-Kirschen und Brombeeren mit saftiger Frucht, harmonischer Süße und einem angenehm geschmeidigen Charakter.
Frisch, elegant und überraschend vielschichtig: Dieser trockene Rosé verbindet saftige rote Früchte mit feiner Frische und einem Hauch Würze. Ein charaktervoller Rosé vom historischen Weingut am Kap, der Leichtigkeit und Anspruch wunderbar zusammenbringt.
Appassimento-Cuvée aus Primitivo, Syrah und Merlot. Rotwein mit Aromen von Brombeeren, dunklen Kirschen, Schokolade und Vanille. Geschmeidige Tannine, angenehme Frische und harmonischer Nachhall.
Jumilla, Spanien, edelsüß
Der Monastrell Premium aus Jumilla ist ein außergewöhnlich süßer spanischer Rotwein mit vollmundigem Charakter, weichen Tanninen und beeindruckender Fülle. Ein Genuss für Liebhaber edelsüßer Rotweine.
Herkunft: Südafrika · Coastal Region · District Cape Town · Ward Constantia
Vielschichtig, elegant und charaktervoll: Die heute als Lady of Abundance bekannte Rotwein-Cuvée trug früher den Namen ROOD. Sie vereint Frucht, Würze und Struktur mit bemerkenswerter Tiefe und spiegelt die Vielfalt des Constantia Valley eindrucksvoll wider.
Weingut: Diemersdal, Durbanville, Südafrika
Genießen Sie den Diemersdal Private Collection mit seinem reichen Aroma von dunkler Schokolade, Zedern, Kirschen und Beeren. Am Gaumen begeistern schwarze Kirsche, rote Früchte, Vanille und feine Holznoten. Bereits trinkreif, verspricht dieser Wein eine hervorragende Entwicklung. Ein Erlebnis mit langem, weichem Abgang.
Was versteht man bei Wein unter Cuvée ?
Cuvées sind Weine, die aus mehreren Rebsorten (Traubensorten) hergestellt werden. Handelt es sich um einen Qualitätswein aus einem der 13 deutschen Anbaugebiete, dürfen die Trauben auch aus nur einem dieser Anbaugebiete stammen.
Cuvées werden hergestellt, um die Stärken und Eigenschaften verschiedener Trauben zu kombinieren, um einen Wein zu erzeugen, der komplexer und ausdrucksstärker ist als Weine aus nur einer Rebsorte.
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen:
Cuvées für die aromatische Vielfalt:
Durch die Kombination verschiedener Traubensorten können Winzer eine größere Bandbreite an Aromen und Geschmacksrichtungen erzeugen. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen charakteristischen Aromen und Merkmale mit sich, die in der Mischung harmonisch entfaltet werden können.
Cuvées, für den strukturellen Ausgleich:
Eine Cuvée kann dazu beitragen, dass ein Wein besser ausbalanciert ist. Wenn beispielsweise eine Rebsorte eine gute Säure und eine andere Rebsorte eine gute Fruchtigkeit aufweist, können sie kombiniert werden, um einen Wein mit einer angenehmen Säure-Frucht-Balance zu erzeugen.
Cuvées um Jahrgangsvariationen auszugleichen:
Winzer können Cuvées nutzen, um die Auswirkungen von Jahrgangsvariationen auszugleichen. Wenn beispielsweise eine Rebsorte aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen weniger gut gedeiht, kann sie mit einem anderen Jahrgang gemischt werden, um den Wein zu verbessern und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Natürlich hat dieser Wein dann keine Jahrgangsangabe
Cuvées zur Markenbildung:
Cuvées können die Markenidentität eines Weinguts stärken. Da eine Cuvée aus mehreren Grundweinen besteht, steigt natürlich auch die zur Verfügung stehende Menge, die dann ganzjährg angeboten werden kann.
Dies ist insbesondere für flächenmäßig kleinere Weingüter wichtig, um die Nachfrage der Kunden ganzjährig bedienen zu können. So kann der Abwanderung zu Mitbewerbern entgegengewirkt werden. Dies gelingt umso mehr, wenn diese Cuvee sich von anderen Weinen deutlich abhebt, indem eine unverwechselbare Handschrift des Winzers schmeckbar ist.
Unsere Weißweine Feiertbiester und Liebespiel sowie bei unseren Rotweinen Private Collection und Lady of Abundance sind nur wenige Beispiele dafür.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Cuvées eine Möglichkeit für Winzer sind, ihrer Kreativität Ausdruck zu verleihen, die Qualität ihrer Weine zu steigern und Weine anzubieten, die eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Aromen liefern.
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