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info@weinewald24.deCabernet-Sauvignon
Cabernet-Sauvignon ist eine natürliche Kreuzung der Sorten Cabernet-Franc und Sauvignon Blanc. Zu jung getrunken schmecken seine Weine in der Regel fruchtig, rauh und oft gerbstoffbetont.
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Schwarze Johannisbeeren und dunkle Waldbeeren treffen auf feine Rauch- und Kakaonoten. Saftig und mittelkräftig, zeigt diese Rotwein-Cuvée gut eingebundene Tannine und einen angenehm langen Nachhall.
Vollmundiger Cabernet Sauvignon mit Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen. Feine Kräuterwürze, dezente Röstaromen und harmonisch eingebundene Tannine verleihen diesem südafrikanischen Rotwein Tiefe und einen langen Nachhall.
Herkunft: Frankreich
Ein klassischer Cabernet Sauvignon aus Südfrankreich: trocken, kraftvoll und ausgewogen, mit dunkler Frucht und einem langen, würzigen Abgang.
Son Cavaller Negre IGP, Mallorca, Spanien
Ein kraftvoller und wunderbar weicher Rotwein von Mallorca, der intensive dunkle Frucht mit mediterraner Würze und einem angenehm geschmeidigen Charakter verbindet.
Weingut Edgebaston Estate, Stellenbosch
Ein kraftvoller Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch mit intensiven Aromen von Cassis, Schwarzkirsche, Minze, Mokka und Vanille. 18 Monate Barriquereife verleihen ihm Tiefe, Eleganz und ein außergewöhnlich langes Finale.
Kraftvoll, elegant und vielschichtig: Dieser Cabernet Sauvignon verbindet Brombeere, schwarze Johannisbeere und reife Pflaume mit feinen Noten von Zedernholz. Seine feste Tanninstruktur verleiht ihm Tiefe und ein großes Reifepotenzial.
Herkunft: Südafrika · Coastal Region · District Cape Town · Ward Constantia
Herkunft: Australien · Region · Barossa Valley
Meine erste Wahl aus Australien:
Das Weingut Lous Miranda präsentiert mit diesem Cabernet Sauvignon Reserve aus dem Barossa Valley einen kraftvollen Rotwein mit Cassis, Brombeeren, feinen Tanninen und eleganter Fassreife.
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon
ist weltweit eine der bekanntesten und beliebtesten rote Traubensorte. Ursprünglich aus der Region Bordeaux in Frankreich stammend, ist sie heute auf der ganzen Welt verbreitet. Ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon fällt sofort durch seine tiefrote Farbe ins Auge und bleibt durch kräftige und komplexe Aromen lange im Gedächtnis.
Von der Form her, ist die Cabernet Sauvignon-Traube klein bis mittelgroß und besitzt eine dicke Haut, welche ihr eine gewisse Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten und Schädlingen gibt. Sie bevorzugt gemäßigte Klimazonen mit viel Sonne, aber auch kühlen Nächten.
Die Weine, die aus Cabernet Sauvignon gekeltert werden, sind vollmundig, tanninreich und haben anfänglich ein starkes Säuregerüst, welches im Laufe der Jahre deutlich moderater wird.
Geschmacklich findet der Weinliebhaber eine breite Palette von Aromen, darunter schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pflaume, Grünem Paprika, Minze, Zeder und Eukalyptus.
Eine der herausragendsten Eigenschaft von Cabernet Sauvignon-Weinen ist sein Potenzial zur Alterung. Die intensive Tanninstruktur und der hohe Säuregehalt ermöglichen es dem Wein, sich über viele Jahre hinweg zu entwickeln und komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen anzunehmen.
Reifere Cabernet Sauvignon-Weine können Noten von Leder, Tabak und Erde aufweisen. Zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und reifem Käse wird ein Cabernet-Sauvignon ebenso gerne getrunken wie beim geselligen Abend mit Freunden.
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