Alkoholfreier Sauvignon Blanc – Frischer Genuss ohne Alkohol
Wer fährt heute nach Hause? Dies ist eine häufige und klassische Frage, wenn Personen beim Essen zusammensitzen und es darum geht, wer mehr als ein Glas Wein trinken darf. Hierzu gibt es endlich Alternativen, die auch den Fahrern Weingenuss zum Essen ermöglichen und auch noch schmecken!
Unser Sauvignon Blanc wird aus besten, handverlesenen Trauben gewonnen und schonend entalkoholisiert, um die charakteristischen Aromen zu bewahren. Der sanfte Entalkoholisierungsprozess sorgt dafür, dass der Wein sein vollmundiges Profil behält, während der Alkoholgehalt auf unter 0,5 % reduziert wird.
Ideal als Sommerwein, Begleiter zu leichten Gerichten oder einfach als erfrischender Genuss nach einem langen Tag. Egal ob bei einem entspannten Abendessen oder beim geselligen Beisammensein – der alkoholfreie Sauvignon Blanc ist die perfekte Wahl für alle, die guten Geschmack ohne Alkohol genießen möchten.
Preise für Großabnehmer und Wiederverkäufer (ab 72 Flaschen) möchten bitte hier Kontakt aufnehmen
- Alkoholgehalt: weniger als 0,5% Vol..
- Restsüße: 34 Gramm pro Liter
- Säure: keine Angabe
Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?
Alkoholfreier Wein wird durch einen Prozess hergestellt, bei dem der Alkohol aus dem Wein entfernt wird, während die restlichen Aromen und Geschmacksstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Dabei gibt es mehrere Methoden, dies zu tun, aber die gängigsten sind:
1. Destillation unter Vakuum (Vakuumdestillation) Bei dieser Methode wird der Wein in einem Vakuum erhitzt, wodurch der Siedepunkt des Alkohols sinkt. Der Alkohol verdampft bei niedrigerer Temperatur, ohne dass der Wein zu sehr erhitzt wird und dadurch Aromen verloren gehen. Nach dem Entfernen des Alkohols wird der Wein wieder auf die gewünschte Temperatur und das gewünschte Volumen gebracht.
2. Umkehrosmose Umkehrosmose ist ein Filterverfahren, bei dem der Wein durch eine spezielle Membran gepresst wird. Diese Membran lässt Wasser und Alkohol durch, während größere Moleküle wie die Aromen im Wein zurückgehalten werden. Der Alkohol und das Wasser werden getrennt und der Wasseranteil kann gegebenenfalls wieder zugefügt werden. Diese Methode sorgt dafür, dass die Aromen des Weins weitgehend erhalten bleiben.
3. Spinning Cone Column Dies ist eine relativ neue Methode, bei der der Wein in eine vertikale Kolonne gegeben wird, in der er in feinen Strahlen herunterfällt, während er rotierende Kegel passiert. Dabei wird der Alkohol durch einen Vakuumprozess entfernt. Die Technik hat den Vorteil, dass sie sehr schonend ist und die Aromen des Weins nahezu vollständig erhalten bleiben.
4. Fermentation bis zu einem bestimmten Punkt Manche alkoholfreie Weine werden auch durch einen speziell kontrollierten Fermentationsprozess hergestellt. Der Zucker im Traubensaft wird nicht vollständig vergoren, sodass nur ein geringer Alkoholgehalt entsteht. Dies ist jedoch weniger üblich und führt oft zu einem etwas anderen Geschmack im Vergleich zu den oben genannten Verfahren.
Unser alkoholfreier Wein wurde nach der Methode 1 hergestellt
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
19 |
| Kilojoule (KJ) |
80 |
| Kohlenhydrate (g) |
5,0 |
| ... davon Zucker (g) |
3,4 |
| Alkoholgehalt (vol. %) |
<0,5 |
Fett < 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g, Eiweiß < 0,5 g, Salz < 0,01 g
Zutatenliste: Entalkoholisierter Wein, Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Konservierungsstoff: E242, Schwefeldioxid
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