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Rose-Weine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Trauben, die wie Weißwein hergestellt werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen.
Rotlinge sind Weine, die aus roten und weißen Trauben hergestellt werden. Diese dürfen beim Zusammenfügen bereits eingemaischt sein, müssen aber zusammen gekeltert werden. Sie sind insofern eine interessante Alternative für Weinliebhaber, die eine harmonische Kombination aus den Eigenschaften von Rot- und Weißweinen suchen.
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Sechs feinherbe Roséweine von der Nahe mit Erdbeer-, Himbeer- und Hibiskusaromen. Drei unterschiedliche Weine bieten einen abwechslungsreichen Vergleich fruchtiger Rosé-Stilistik aus verschiedenen Herkunftslagen.
Erdbeeren und saftige Himbeeren prägen diesen feinherben Rosé, ergänzt durch eine feine Weingummi-Note und dezente Liebstöckelwürze. Fruchtsüße und Frische verbinden sich zu einem harmonischen, unkomplizierten Charakter.
Der Rosé feinherb vom Weingut Lorenz & Söhne begeistert mit saftiger Frucht, feinen Beerenaromen und harmonischer Frische. Die Cuvée aus Spätburgunder und Portugieser macht ihn zu einem besonders unkomplizierten Begleiter.
Frühburgunder und Spätburgunder verleihen diesem trockenen Rosé frische Erdbeer- und Himbeeraromen. Seine klare Frucht und herzhaft trockene Art machen ihn zu einem unkomplizierten Begleiter für leichte Speisen und gesellige Abende.
Der Rosé feinherb vom Weingut Marcus HEES begeistert mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und reifen Kirschen. Seine harmonische Frische und feine Mineralität sorgen für unkomplizierten Roségenuss.
Der Rosé trocken vom Weingut Marcus HEES von der Nahe präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Lachsrosa und begeistert bereits im Duft mit frischen Aromen roter Beeren, reifer Kirschen und einem Hauch floraler Noten.
Der liebliche Rotling vom Weingut Marcus HEES verbindet Dornfelder und Müller-Thurgau zu einem fruchtbetonten Wein mit Aromen roter Beeren, angenehmer Frische und unkompliziertem Trinkgenuss.
Gut gekühlt ist er ein perfekter Sommerwein für Freunde der lieblich-süßen Rebensäfte. Seine leuchtende rosa Farbe verzaubert das Auge, während der harmonische Geschmack von frischen Erdbeeren und saftigen Himbeeren die Sinne verwöhnt
Frisch, elegant und überraschend vielschichtig: Dieser trockene Rosé verbindet saftige rote Früchte mit feiner Frische und einem Hauch Würze. Ein charaktervoller Rosé vom historischen Weingut am Kap, der Leichtigkeit und Anspruch wunderbar zusammenbringt.
Herkunft: Südafrika · Coastal Region · District Cape Town · Ward Constantia
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Blaue Trauben werden unzerkleinert gekeltert, abgepresst und dann wie Weißwein ohne Schalen vergoren. Dies liefert Weißherbste bzw. sehr helle Roséweine.
Die blauen Trauben werden erst nach zwei bis drei Tagen auf der Maische abgepresst, was Roséweine mit deutlich roter Farbe ergibt.
Aus dem Gärbehälter für Rotwein werden nach 12 - 48 Stunden ca. 10 - 15 % des Mostes ohne Pressung abgezogen und anschließend als Roséwein vinifiziert. Diese so genannte Saignée-Methode hat den Nebeneffekt, dass der verbleibende Rotwein aufgrund des dann größeren Anteils an Schalen höhere Konzentration erhält.
Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten und der jeweiligen Traubensorte, sind Rose-Weine und Rotlinge unterschiedlich stark gefärbt. Das Farbspektrum reicht dabei von lachsfarben bis hin zu kirschrot.
Nicht zur Erzeugung von Roséweinen zugelassen sind gemäß Weinrecht, die im deutschen Sprachgebrauch als grau (im französischen Sprachraum gris) bezeichneten Rebsorten wie Grauer Burgunder, Gewürztraminer und Grenache Gris, die selbst bei Vollreife nur leicht rötlich gefärbte Beeren erbringen.
Zuerst werden die Trauben geerntet und dann sanft gepresst, um den Saft zu extrahieren. Der Saft wird dann geklärt und in Gärbehälter gefüllt. Während der Gärung werden die Traubensorten miteinander vermischt, um die charakteristische rosafarbene Farbe des Rotlings zu erhalten.
Nach der Gärung wird der Wein filtriert und in Flaschen abgefüllt. Rotlinge sind in der Regel leicht, fruchtig und erfrischend und eignen sich gut als Begleiter für leichte Gerichte oder als Sommerwein.
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