Goldmuskateller Perlwein – Weingut Lorenz & Söhne
Was zeichnet einen Goldmuskateller aus?
Der Goldmuskateller zählt zu den aromatischsten weißen Rebsorten. Typisch sind intensive Muskatnoten, florale Aromen und eine ausgeprägte Fruchtigkeit. Sein ausdrucksstarkes, dabei niemals aufdringliches Bukett macht diesen lieblichen Perlwein zu einer besonderen Spezialität von der Nahe. Die Trauben stammen aus den eigenen Rebflächen des Weinguts Lorenz & Söhne und werden sorgfältig geerntet sowie schonend verarbeitet.
Wie genießt man Goldmuskateller Perlwein am besten?
Gut gekühlt bei 6° –8 °C eignet sich der Goldmuskateller Perlwein hervorragend als Aperitif oder zu feinen Desserts. Die zugesetzte Kohlensäure sorgt für die angenehm prickelnde Frische des Perlweins.
Als Aperitif oder zu fruchtigen Desserts entfaltet der Goldmuskateller Perlwein seine ganze aromatische Vielfalt.
Mit diesem Rezept „La dolce vita“ können Sie eine passende Genussidee verwirklichen.
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Jahrgang 2024
- Alkoholgehalt: 10,5% vol.
- Restsüße: 44,6 Gramm pro Liter
- Säure: 7,7 Gramm pro Liter
Marzolino-Käse auf Rucola mit Feigen, karamellisierten Orangenabrissen und gerösteten Mandeln Eine süß-scharfe Verführung „La dolce vita“
Zutaten (für 2 Personen)
- 120 g Marzolino-Käse (in Scheiben oder zerbröselt)
- 2 Feigen (in Spalten)
- 2 Handvoll Rucola
- 1 EL Honig
- 1 Orange (geschält, in feine Streifen oder Zesten)
- 1 Handvoll Mandeln (geröstet)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rucola waschen und auf Tellern anrichten.
- Feigen, Orangenstreifen und Marzolino-Käse darauf verteilen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
- Honig leicht erwärmen und mit Olivenöl und Balsamico zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weinempfehlung:
Ein frischer süßer Perlwein aus der Traubensorte Goldmuskateller passt gut.
Warum überzeugt dieses Rezept?
- Der cremige Marzolino-Käse sorgt für eine samtige Textur
- Feigen und Orangen bringen süß-säuerliche Noten
- Rucola liefert Frische und leichte Bitterkeit
- Geröstete Mandeln geben Crunch und Aroma
Jahrgang 2024
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
79 |
| Kilojoule (KJ) |
332 |
| Kohlenhydrate (g) |
5,3 |
| ... davon Zucker (g) |
4,5 |
| Alkoholgehalt (vol. %) |
10,5 |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenliste:
Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Gummiarabikum, Konservierungsstoff: L-Ascorbinsäure
In der aktuellen Sprache gibt es keine Bewertungen.
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