Goldmuskateller Perlwein – Weingut Lorenz & Söhne
Am Gaumen zeigt sich dieser Perlwein mit einer angenehmen Süße, die harmonisch mit seiner erfrischenden Perlage zusammenspielt. Die Trauben stammen aus eigenen Rebflächen des Weinguts und werden sorgfältig geerntet und schonend verarbeitet.
Unsere Trinkempfehlung
Genießen Sie den Goldmuskateller als Aperitif oder zu feinen Desserts. Seine liebliche Art und sein fruchtiges Aroma machen ihn zu einem passenden Begleiter für süße Speisen und besondere Anlässe.
Empfohlene Trinktemperatur: 6–8 °C, gerne auch etwas darunter.
Die Kohlensäure ist exogen, also zugesetzt.
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Jahrgang 2024
- Alkoholgehalt: 10,5% vol.
- Restsüße: 44,6 Gramm pro Liter
- Säure: 7,7 Gramm pro Liter
Marzolino-Käse auf Rucola mit Feigen, karamellisierten Orangenabrissen und gerösteten Mandeln Eine süß-scharfe Verführung „La dolce vita“
Zutaten (für 2 Personen)
- 120 g Marzolino-Käse (in Scheiben oder zerbröselt)
- 2 Feigen (in Spalten)
- 2 Handvoll Rucola
- 1 EL Honig
- 1 Orange (geschält, in feine Streifen oder Zesten)
- 1 Handvoll Mandeln (geröstet)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rucola waschen und auf Tellern anrichten.
- Feigen, Orangenstreifen und Marzolino-Käse darauf verteilen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
- Honig leicht erwärmen und mit Olivenöl und Balsamico zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weinempfehlung:
Ein frischer süßer Perlwein aus der Traubensorte Goldmuskateller passt gut.
Warum überzeugt dieses Rezept?
- Der cremige Marzolino-Käse sorgt für eine samtige Textur
- Feigen und Orangen bringen süß-säuerliche Noten
- Rucola liefert Frische und leichte Bitterkeit
- Geröstete Mandeln geben Crunch und Aroma
Jahrgang 2024
| Nährwerte |
durchschnittlich pro 100 ml |
| Kalorien (kcal) |
79 |
| Kilojoule (KJ) |
332 |
| Kohlenhydrate (g) |
5,3 |
| ... davon Zucker (g) |
4,5 |
| Alkoholgehalt (vol. %) |
10,5 |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenliste:
Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Gummiarabikum, Konservierungsstoff: L-Ascorbinsäure
In der aktuellen Sprache gibt es keine Bewertungen.
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