Moscato All’antica – Cantine Volpi
Welche Aromen prägen diesen Moscato?
Der Moscato All’antica zeigt ein ausgesprochen aromatisches Bukett mit Akazienhonig, Orangenblüte, Pfirsich und Aprikose. Dazu kommen typische Muskatnoten sowie feine Anklänge von Zitrone und Linde. Die Verbindung aus fruchtigen und floralen Aromen verleiht dem Wein seinen charakteristischen, duftigen Stil.
Wie zeigt sich die feine Süße am Gaumen?
Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, fruchtig und leicht prickelnd. Pfirsich, Aprikose und weitere Sommerfrüchte treffen auf florale Noten von Orangenblüte und Glyzinie. Die zarte Süße wird durch eine angenehme Frische ausgeglichen, sodass der Wein trotz seiner Süße nicht schwer wirkt.
Wie entsteht das feine Prickeln?
Das feine Prickeln entsteht während der alkoholischen Gärung im geschlossenen Autoklaven. Cantine Volpi vergärt den Moscato bei 15 °C unter einem Druck von 2,5 bar. Das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid bleibt dabei im Wein gelöst und sorgt für die feinen, anhaltenden Bläschen. Das Prickeln ist somit das Ergebnis der kontrollierten Gärung unter Druck und nicht einer nachträglichen Zugabe von Kohlensäure.
Welche Bedeutung hat die Rebsorte Moscato Bianco?
Der Wein wird aus 100 % Moscato Bianco erzeugt. Die aromatische weiße Rebsorte prägt ihn mit ihren charakteristischen Muskatnoten sowie ausgeprägten floralen und fruchtigen Aromen. Dadurch erhält er sein intensives Bukett und seinen typischen Moscato-Charakter.
Was macht ihn so leicht zugänglich?
Die Verbindung aus niedrigem Alkoholgehalt, feiner Süße, Fruchtigkeit und leichtem Prickeln macht den Wein besonders unkompliziert. Die Frische sorgt für einen lebendigen Eindruck, während die ausgeprägten Frucht- und Blütenaromen ihn aromatisch und zugänglich wirken lassen.
Aus welcher Region stammt der Wein?
Der Wein stammt aus dem Piemont in Norditalien. Cantine Volpi verwendet dafür Moscato Bianco aus dem Anbaugebiet Piemont. Die Kombination aus aromatischer Rebsorte und der Herstellung im Autoklaven prägt seinen fruchtig-floralen und fein prickelnden Charakter.
Wann passt ein leicht prickelnder Moscato besonders gut?
Mit seiner leichten Süße, dem feinen Prickeln und den intensiven Frucht- und Blütenaromen eignet sich der Wein besonders als Aperitif. Auch zu Früchten, Gebäck und Desserts passt er sehr gut. Cantine Volpi empfiehlt eine Serviertemperatur von 6 – 8 °C.
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